Restaurante Miragem combina os sabores do nordeste brasileiro com a cozinha tradicional francesa. Localizado na centro da Vila de Jericoacoara, o estabelecimento também surpreende pelo seu design. Um jardim cheio de sofisticação e simplicidade, um serviço amigável e acolhedor, uma experiência de jantar pé na areia.
manteiga temperada da casa, geleia de frutas, nozes e pão crocante
creme de abacate, confit de tomate cereja com presunto de parma e pesto
mix de alface, frango empanado, parmesão, ovo de codorna, croutons e molho césar
quinoa, camarões marinado no capim santo com vinagrete de maracuja
com purê de macaxeira, brócolis ao molho ponzu
com cebola roxa, milho torrado, coentro e leite de tigre da caipirinha
com sopa fria de amendoim, salada de pepino e azeite de manjericão
recheado de tartar de salmão, vinagrete brasileira, maionese de wassabi e tuile
com salmorejo espanhol, creme de balsâmico, orêgano fresco e brotos
de atum e/ou salmão com shari, manga, abacate, repolho roxo torrado e gergelim
tartar de atum, creme de abacate e folhinhas da horta
com tomates desidratados, anchovas, alcaparras, sumo de limão e molho japonês
com maionese de alcaparras, flor de sal, chia, batata palha caseira e ervas frescas (VEG)
salteado com alho poró, cenoura,
crocante de parmesão (VEG)
mix de alface, abacate, manga, parmesão e vinagrete de maracujá (VEG)
com sorvete de coco, licor e hortela
(SOBREMESA)
com sorvete de queijo e chantilly (SOBREMESA)
com crumble de nozes e coulis de mirtilo (SOBREMESA)
