Le Restaurant Miragem combine les saveurs du nord-est brésilien avec la cuisine française traditionnelle. Situé au centre du village de Jericoacoara, l’établissement surprend également par son design. Un jardin plein de sophistication et de simplicité, un service amical et accueillant, une expérience gastronomique directement sur le sable.
variétés de fromages, gelée de pitaya, beurre épicé avec son pain maison
crème d’avocat, tomates cerises confites avec jambon de parme et pesto
mélange de laitue, poulet pané, parmesan, œuf de caille, croûtons et sauce césar
quinoa, crevettes marinées au capim santo, vinaigrette au fruit de la passion
avec purée de manioc, brocoli et sauce ponzu
oignons rouges, maïs dorée, coriandre et sauce caipirinha au lait de tigre
avec soupe froide aux cacahuètes, salade de concombre et huile d’olive au basilic
farci de tartare de saumon, vinaigrette brésilienne avec sa mayonnaise de wasabi
sauce salmorejo espagnol, crème de balsamique et origan frais
de thon et/ou de saumon, mangues, avocats, choux violet cuit à la sauce shari
tartare de thon, crème d’avocat et ses feuilles potagères
parsemé de tomates confites, anchois, câpres, zeste de citron et sauce japonaise
mayonnaise aux câpres, fleur de sel, chia et chips maison (VEG)
sauté de poireaux et carottes dans son panier de parmesan croustillant (VEG)
mix de salades, avocat, mangue, parmesan et vinaigrette aux fruits de la passion (VEG)
glace à la noix de coco, liqueur et menthe fraîche (DESSERT)
glace mascarpone et figue (DESSERT)
crumble à la noix et coulis de myrtilles (DESSERT)
